1.全面負責營業網點的經營管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)。

2.負責制定本項目短(duǎn)期、長期具體工(gōng)作(zuò)計劃（責任到人(rén)），組織、督促完成公司下達的各項任務和經營指标，并以周、月、季、年(nián)業績完成情況（環比）作(zuò)分(fēn)析與回顧。

3.指導下屬各崗位人(rén)員的服務态度、服務規程，對不符合處及時指出與糾正。

4.保證食品的質量，促使本項目點做好衛生(shēng)清潔工(gōng)作(zuò)，經常開展消防、人(rén)生(shēng)、食品、生(shēng)産安全教育。（注：簡稱；四安全）

5.制作(zuò)各類日(rì)營運數據分(fēn)析報表，确保數據準确定性與及時性。

6.研究擴大(dà)銷售範圍和銷售量的方式方法，評定可(kě)行性，落實新方法，增加經營收入。

7.根據市場情況和季節拟訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品标準規格和要求，正确控制毛利率和成本。

8.與人(rén)事(shì)部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工(gōng)，并負責組織員工(gōng)的業務和衛生(shēng)知識的培訓工(gōng)作(zuò)。

9.以項目點爲中心提高服務員技能和廚師烹饪技術培訓計劃，定期同廚師長研究菜品推出新菜單。

10.注意現場管理(lǐ)，日(rì)常性地對餐廳前場、廚房(fáng)巡視監督，組織QC(全面質量管理(lǐ))小組活動，保證各項運作(zuò)正常。

11.抓好設備、設施維修保養，确保各種設施處于完好狀态，并得(de)到正确使用，防止發生(shēng)事(shì)故。

12.負責前後場協調，對前場的投訴事(shì)情及時處理(lǐ)或呈報區營運經理(lǐ)，處理(lǐ)後及時填寫記錄表，與客戶方及時溝通聯系，确保開餐時間段正常開餐。

13.開好每日(rì)例會，布置當天工(gōng)作(zuò)安排，提高員工(gōng)工(gōng)作(zuò)積極性，糾正昨天存在的問題。檢查餐廳員工(gōng)個人(rén)衛生(shēng)，皮膚是否有破損，是否持健康、出入證上崗。

14.與上級領導保持密切聯系，以便公司随時準确了解項目點狀況，任何需要公司支持或幫助的事(shì)件(jiàn)及時與上級領導請示。

15.與項目點廚師長一同負責确保公司資産不受損失，公司利益不受侵害。

16.完成上級領導的其它指示。